Domaine de Compostelle er 2. vin til det berømte Pomerolslot La Cabanne. Dette lille velansete slot på blot 10 ha. ligger i hjertet af Pomerol, ikke langt fra det storslåede Trotanoy.
Compostelle er en arketypisk Pomerol. 2007 er blevet lidt glemt blandt de mange fantastiske årgange Bordeaux har haft de sidste 10 år, men fremstår i dag som en dejlig, forholdsvis drikkeklar årgang. Vinen består af 92% Merlot og 8% Cabernet Sauvignon og har ligget ca. 20 måneder på fad.
Fin moden og frugtig bouquet med røde bær og lidt egetræ, lakrids og vanille. Glimrende harmoni med god frugt- og garvesyre balance, der danner en fløjlsblød afslutning. Kort sagt, en klassik, elegant Pomerol.
5 stjerner på vinavisen.dk d. 06.11.11: "En meget dejlig, moden og let Bordeaux-rødvin, der breder sig i munden med mange facetter - blød frugt, chokolade og vin, vin, vin ... Den skal drikkes nu."
90 pts på vinhulen.dk d. 21.08.11: "Rubinrød. Næsen fremstår moden med solbær, fugtig skovbund, det lidt ostede præg, træ og en vældig fin intensitet. Smagen har en ganske lille sødme efterfulgt af markant træ, solbær, krat og en spids af krydderi suppleret af blød og harmonisk smag som modvægtes af en solid og fast syre, som bider de rigtige steder. Intensiv og magtfuld vin med en del tanniner og stor tyngde. Den fylder godt i munden, og finalen varer længe. Vinen er som sådan moden, men den har også potentiale til lagring. Så absolut et magtfuldt glas til den pris."
Navnet La Cabanne (hytte) stammer fra dengang markarbejderne boede i små hytter i området. Slottets administreres af Francois Estager, som også administrerer Château Haut-Maillet i Pomerol.
|
