Ved en af sine mange forretningsrejser kom schweiziske Donald Hess i 1970’erne til Napa Valley, hvor han blev så imponeret af de lokale vine, at han besluttede sig for selv at producere vin herfra.
Hess købte i 1978 sin første vingård og grundlagde The Hess Collection Winery, som både i 2005 og 2007 blev kåret som ”US Wine Producer of the Year” ved The International Wine & Spirit Competition i London.
Denne Cabernet Sauvignon kommer fra California North Coast, nærmere bestemt fra de tre County Appellationer: Mendocino County (42 %), Lake County (40 %) og Napa County (18 %). Winemaker Dave Guffy har udvalgt disse regioner for deres konstant høje kvaliteter, der tilsammen danner den perfekte base til en stor vin.
Udover Cabernet Sauvignon (90%) er der Syrah (5%) og Merlot (5%) i vinen. Fadlagringen på franske fade har varet i 12-13 måneder.
Masser af frugt- og bærnoter i duft og smag. Særligt toner af kirsebær og solbær samt en lidt krydret og røget note fra fadlagringen skinner igennem. Masser af fylde og krop gør denne vin fantastisk til en klassisk rød bøf eller hvis man er vild med et godt glas vin efter maden. En rigtig weekend-vin!
Se også Hess Select Chardonnay - klik her |
