Bodega Summarroca ejes af Carles og Nuria Sumarocca. Familien Sumarroca har lavet Cava i Penedes regionen i det Nordøstlige Spanien igennem flere generationer, men købte først deres egen vingård i 1999.
Vingården er på 400 ha. og dermed den største, sammenhængende vingård i området. Samtidig har man den luksus at være selvforsynende med druer og dermed kan man selektere og udvælge de bedste druer. Jordbunden er leret med et stort indhold af kalk. Vingården er i dag et state-of-the art winery med topmoderne faciliteter, og ISO 9001:2000 certificeret.
Det er på rekordtid lykkedes Sumarroca at blive anerkendt som en af Spaniens bedste Cava producenter med hensyn til kvalitet og pris, og meget fin omtale i bl.a. Guia Penin, Spaniens svar på Robert Parker, blot endnu mere streng og kræsen.
Denne Cava har lagret minimum 2 år på flaske, derefter degorgeret. Vinen har en flot strågul farve med grønne nuancer, en elegant og cremet, tør smag. Ideel som aperitif og til tapas. |
